TARTE AU CITRON MERINGUEE

fond de pâte feuilletée

La crème au citron :

4 œufs entiers,
160 gr de sucre,
 80 gr de beurre,
 le jus de 2 citrons.

 Cuire avec un papier et des pois cassés la pâte feuilletée pendant 10 minutes à 180°C et encore 10 min à 160 °C( sans les pois et le papier).

 Réaliser la crème au citron : mettre ensemble tous les ingrédients  : les œufs entiers, le sucre, le beurre et le jus de citron et cuire à feux doux pour obtenir un crème (épaisse)

 Garnir le fond de tarte avec la crème et laisser refroidir.

 Garnir la tarte avec une meringue (blancs d’œufs battus en neige et sucre)
. Passer au four ou au grill.